湖南特色菜
湖南特色菜以其麻辣鲜香而著称，以下是一些湖南特色菜的介绍：
1. 剁椒鱼头 ：选用新鲜鱼头，配以特制剁椒酱和调料，经过蒸制而成，色泽红亮，辣而不燥。
2. 毛氏红烧肉 ：以五花肉为主料，加入白糖、料酒等调料烧制，色泽金黄，油而不腻。
3. 辣子鸡 ：鸡肉腌制后油炸至酥脆，再配以辣椒、花椒等调料烧制，麻辣味浓，香脆可口。
4. 酸辣土豆丝 ：用土豆丝炒制，加入辣椒、醋等调料，脆酸辣爽，开胃。
5. 辣椒炒肉 ：选用嫩滑猪肉，搭配辣椒、蒜末等调料，色香味俱佳。
6. 干煸四季豆 ：四季豆经过干煸烹饪后，加入蒜末、干辣椒等调料，香脆可口。
7. 臭豆腐 ：湖南传统小吃，外焦里嫩，鲜香辣味，具有独特的风味。
8. 姊妹团子 ：糯米粉包入肉馅，蒸熟后形状玲珑，鲜香爽口。
9. 常德牛肉米粉 ：米粉润滑可口，风味独特，是湖南知名小吃。
10. 刮凉粉 ：由凉粉调制，清爽凉口，适合夏天食用。
这些菜肴代表了湖南菜的多样性和独特风味，每一道都是湖南人民喜爱的美食。
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