过年芹菜炒啥好

过年芹菜炒啥好

过年期间，芹菜是餐桌上不可或缺的蔬菜。芹菜炒肉丝、芹菜炒香干、芹菜炒虾米等都是经典的芹菜菜肴。其中，芹菜炒肉丝是最受欢迎的菜肴之一。据统计，每年春节期间，全国范围内芹菜的销量会比平时增加一倍以上，其中芹菜炒肉丝的销量更是占了很大一部分。

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法非常简单。首先，将芹菜清洗干净，切成段。然后，将猪肉切丝，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调味料腌制片刻。接着，热锅加油，爆香葱姜蒜，将芹菜段放入锅中翻炒至断生。最后，将腌制好的肉丝放入锅中，与芹菜一起翻炒至肉丝变色。出锅前，加入盐和鸡精调味即可。

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值非常丰富。芹菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素。其中，维生素C的含量是番茄的4倍，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍。芹菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。因此，芹菜是一种非常适合春节期间食用的蔬菜。