春节在家自己做什么菜

求推荐适合在家做，还特有年味的菜!

想在家里做些特别有年味的菜，让家庭的年味更浓厚。我推荐几个妈妈以前最喜欢做的年味菜。

首先是清蒸多宝鱼，它的寓意是年年有余。清蒸多宝鱼的做法非常简单，关键在于蒸鱼的火候。蒸得不够，鱼肉中间会生；蒸得太老，肉会变得柴。有个窍门，就是掌握好蒸的时间，这样才能保证鱼肉的鲜嫩多汁。

接下来是火锅，火锅是春节期间最经典的食物之一。排骨炖莲藕、老母鸡炖山药、牛肉炖胡萝卜、干锅有机花菜等等都是非常适合在家做的火锅菜品。火锅的特点是可以根据个人口味自由搭配食材，既方便又美味。

此外，凉菜也是不可或缺的一道菜。凉拌香肠、凉拌猪耳朵、凉拌海带丝等都是很受欢迎的春节凉菜。凉菜口感清爽，能够调节整个餐桌的口味，给年夜饭增添一丝清凉。

过节在家做什么菜？

过年在家里做菜，可以让我们更加享受团圆的氛围。以下是一些适合在家做的菜谱。

首先推荐的是芹菜炒肉丝。将猪里脊肉切碎，芹菜切斜粗丝，葱切段，姜切末。将肉丝加入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌制十分钟。锅内放适量油，烧热后下肉丝炒至变色，再加入小葱段和姜末炒匀，最后下入芹菜丝翻炒均匀，出锅即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜脆。

此外，还可以尝试一下凉菜。牛踢筋、扳牛肉、酱瓜杏仁、黄瓜变旦、肉丝带底、五香花生等都是比较适合家常菜的凉菜选择。凉菜制作简单，口味多样，非常适合节日期间的家庭聚餐。

如果喜欢热菜，可以尝试油门大虾、爆炒腰花、蒸卢鱼、烧豆腐、烧青菜、烧腐竹、黄门鸡、芥菜肉、四喜丸子、三鲜豆腐等传统家常菜。这些热菜做法简单，味道美味，非常适合在家做年夜饭。

就地过年，有哪些适合作为年夜饭的美食菜谱？

由于疫情的原因，今年很多人选择就地过年，而不是外出。以下是一些适合作为年夜饭的美食菜谱。

首先是部队锅，这是一道有特色的菜品。准备韩国拉面、芝士年糕、鱼饼、肥牛卷、甜不辣、蟹肉棒、午餐肉、奶酪、酱料以及莴苣、香菇、白菜、金针菇、洋葱和烧酒。热锅，将所有配料和酱料加入锅中，煮熟即可。这道菜色香味美，口感丰富，适合招待客人。

另外，可以尝试一下糯米蒸排骨，这是一道传统经典的年夜饭菜品。准备糯米、玉米和排骨，将食材准备好后，逐步蒸熟。糯米蒸排骨色香味美，肉质鲜嫩，是年夜饭上的一道美味佳肴。

年夜饭菜谱家庭版教程简单？

想要做一道简单又美味的年夜饭菜谱，以下是一个家庭版的教程。

首先准备食材，包括鸡、姜片、葱和蒜头。配料则需要油、酱油、糖和米酒。具体做法如下：

1. 热锅凉油，倒入一杯油。

2. 将鸡洗净，切成块，加入锅中炸制至金黄色。

3. 锅内留底油，加入姜片、葱和蒜头炒香。

4. 加入酱油一杯、糖约半杯（可以根据个人口味适量减少糖的用量）和米酒一杯。

5. 炒至汤汁收干，将鸡块翻炒均匀。

6. 出锅后即可享用。

这道年夜饭菜谱简单易学，同时味道鲜美，非常适合家庭做年夜饭。

年夜饭菜单家庭版简单好做？

对于家庭来说，年夜饭菜单最好选择简单又好做的菜品。以下是一个家庭版的年夜饭菜单。

首先推荐清蒸鲈鱼。这道菜的食材包括鲈鱼、葱姜、盐、料酒、蒸豆豉油和油。做法非常简单，将鱼清洗干净，去除内脏和鳃等部分，然后在鱼身上抹上一层食盐，加入适量的料酒，撒上葱丝。最后上锅蒸熟，再淋上蒸豆豉油，即可享受清蒸鲈鱼的美味。

除了清蒸鲈鱼，还可以尝试其他简单好做的菜品，如糖醋排骨、葱油粉丝蒸蛏子、东坡肘子、香菇油菜、西兰花茄汁虾球、松仁炒玉米、芦笋虾仁、杭椒皮蛋等。这些菜品制作简单，味道美味，非常适合家庭年夜饭。